Một bữa ăn ngon và lành mạnh bắt đầu từ việc bảo quản thực phẩm đúng cách. Thẻ cồn Sandry giúp bạn làm điều đó!

Thẻ cồn, còn được gọi phổ biến là gói cồn, là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm tiên tiến, được kiểm soát từ bên ngoài. Khi sử dụng, thẻ cồn sẽ tạo ra một lớp bảo vệ pha khí có nồng độ nhất định xung quanh thực phẩm, giúp giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon mà không bị ảnh hưởng bởi giá trị pH. Nhờ vào tác dụng kép là khử trùng tiếp xúc và khử trùng không khí, thẻ cồn Sandry có thể ức chế sự phát triển của các loại nấm mốc, vi khuẩn và vi khuẩn gây hư hỏng khác, từ đó đạt được hiệu quả bảo quản tối ưu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Thẻ Cồn Sandry:

• Nguyên liệu an toàn: Sản phẩm này được làm từ giấy làm chất mang, được tẩm hỗn hợp rượu hấp phụ và axit citric. Sự kết hợp này giúp thẻ cồn có đặc tính chống nấm mốc và kháng khuẩn cao, cùng với điều kiện sử dụng lỏng lẻo và công nghệ hàng đầu.

• Khử trùng hiệu quả: Nhờ vào khả năng giải phóng khí bảo quản từ từ, thẻ cồn tạo ra một lớp bảo vệ pha khí xung quanh thực phẩm, giúp ức chế và tiêu diệt nhiều loại nấm mốc, vi khuẩn gây hư hỏng khác.

• Công nghệ tiên tiến: Thẻ cồn Sandry sử dụng công nghệ hàng đầu để khử trùng và bảo quản thực phẩm, mang lại hiệu quả bảo quản tối ưu.

Nguyên Tắc Bảo Quản:

Thẻ cồn Sandry hoạt động thông qua việc giải phóng khí bảo quản từ từ, tạo ra một lớp bảo vệ pha khí có nồng độ nhất định xung quanh thực phẩm trong bao bì. Quá trình này giúp ức chế và tiêu diệt các loại nấm mốc, vi khuẩn gây hư hỏng khác. Đồng thời, khí bảo quản còn kết hợp với nước tự do trong thực phẩm, làm giảm hoạt độ nước – yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm, từ đó đạt được mục đích bảo quản thực phẩm lâu dài.

Sự Khác Biệt So Với Chất Bảo Quản Khử Oxy:

Cả chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài và chất khử oxy thực phẩm đều có thể được sử dụng để bảo quản độ tươi của bánh trung thu và bánh ngọt. Tuy nhiên, chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài không thể được sử dụng để bảo quản độ tươi của các loại hạt và hạt rang. Nguyên tắc hoạt động của cả hai là hoàn toàn khác nhau:

• Chất bảo quản khử oxy: Hấp thụ oxy trong bao bì thực phẩm để thực phẩm có thể được bảo quản ở trạng thái không có oxy, chủ yếu là để ngăn chặn thực phẩm bị oxy hóa. Đặc biệt thích hợp để bảo quản các loại hạt rang, thịt và bánh ngọt như đậu phộng, hạt dưa, quả hồ trăn, xúc xích giăm bông, bánh trung thu, bánh mì, v.v.

• Chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài: Tạo thành một lớp bảo vệ pha khí có nồng độ nhất định xung quanh thực phẩm cần bảo quản và từ từ giải phóng khí khử trùng để đạt được mục đích bảo quản thực phẩm. Chúng không hấp thụ oxy và không có chức năng ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm.

Ứng Dụng và Lợi Ích:

Chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài có thể được sử dụng trong bánh trung thu, mì ướt, bánh mì nướng, bánh hấp,… để đạt được hiệu quả bảo quản tốt. Chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài thường sử dụng bao bì opp/pe hoặc kop/pe, do đó yêu cầu về bao bì thực phẩm thấp hơn nhiều và chi phí đóng gói của sản phẩm thực phẩm cũng sẽ thấp hơn.

Ưu Điểm So Với Chất Bảo Quản Khử Oxy:

• Không làm biến dạng bao bì: Chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài sẽ không làm nén và biến dạng bao bì thực phẩm như chất khử oxy, giúp giữ nguyên hình dạng và chất lượng của sản phẩm.

• Dễ sử dụng: Sản phẩm rất dễ sử dụng và có tính tùy chọn cao. Cần sử dụng trong vòng 30 phút sau khi mở gói.

• An toàn khi sử dụng lò vi sóng: Chất bảo quản kiểm soát từ bên ngoài tương đối an toàn với thức ăn trong lò vi sóng, không giống như chất khử oxy không thể hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng.

Kết Luận:

Thẻ cồn Sandry là giải pháp bảo quản thực phẩm tiên tiến và hiệu quả, giúp giữ thực phẩm tươi ngon và an toàn lâu dài. Với công nghệ tiên tiến và tính năng vượt trội, Sandry là lựa chọn hoàn hảo cho việc bảo quản thực phẩm của bạn. Hãy sử dụng thẻ cồn Sandry để đảm bảo mỗi bữa ăn của bạn luôn ngon miệng và lành mạnh!